Чем полезен кофе
Поделиться в соц. сетях
Полезен кофе или вреден? Споры об этом древнем напитке продолжаются и в настоящее время. Ученые всех стран исследуют свойства кофе и периодически выкладывают свои результаты исследования в СМИ, чем вызывают еще большие споры после их изучения. Что же представляет собой этот любимый многими напиток? Чем полезен кофе и чем вреден?
Каким бывает кофе
Натуральный кофе бывает разным – зеленым, жареным в зернах, молотым и растворимым.
Зеленый кофе предстает перед нами в виде зеленых сырых зерен, высушенных и очищенных от верхнего слоя. Такие зерна трудно измельчаются, тяжело поддаются термической и механической обработке, к тому же у них отсутствует так привычный для нас ароматный запах. Для того чтобы данные зерна возможно было употреблять, их обжаривают до коричневой равномерной окраски. В результате обжарки появляется знакомый аромат кофе, а зерна после этого легко поддаются помолу. Такой кофе богат витаминами группы В и РР. Часто зеленому кофе приписывают чудодейственное свойство невероятного похудения. Действительно кофе дает эффект незначительного похудения – он может блокировать накопление жира, усиливать энергообмен в организме. Но здесь есть свои подводные камни. Представьте, сколько нужно выпить чашек кофе, чтобы похудеть!? Не стоит забывать, что зеленый кофе имеет такие же полезные и, к сожалению, побочные свойства при неконтролируемом его употреблении.
Натуральный жареный кофе представлен в двух видах: в зернах и молотый. Зерновой кофе сохраняет дольше свой аромат, так как его в домашних условиях готовят порционно. Молотый кофе колеблется от светло- до темно коричневого цвета. Чем выше сорт, тем более выражен его аромат, а вкус приятней и насыщенней. Соответственно, чем ниже сорт, тем хуже его ароматные и вкусовые качества: кофе имеет кислый, горький, жесткий привкус.
Натуральный растворимый кофе бывает нескольких видов – порошкообразным, гранулированным и сублимированным. Это сухой продукт, который перед употреблением просто растворяется в воде, не требуя варки. Получается из натурального кофе, который сначала купажируют, обжаривают, подвергают помолу, извлекают кофейный экстракт, а затем этот экстракт высушивают.
Чем полезен кофе?
У кофе есть много замечательных свойств. Главным компонентом этого напитка является кофеин, который оказывает тонизирующее воздействие на наш организм – он помогает нам проснуться утром, придает бодрости в течение дня, устраняет усталость, стимулирует нашу нервную систему, особенно кору головного мозга, в результате чего активизируется наша умственная деятельность, улучшается память, нормализуются обменные процессы в организме. К тому же исследования ученых доказали, что кофе снижает риск развития онкологических заболеваний, болезни Паркинсона (в 5 раз!), способствует оттоку желчи, предотвращая образование желчных камней, нормализует давление.
Кому полезен кофе
Кофе полезен тем, кто страдает от пониженного давления. Кофеин расширяет сосуды сердца, в результате чего сердце начинает активнее качать кровь, поэтому давление вскоре приходит в норму.
Кто испытывает головную боль. Такие люди хоть изредка пили таблетки «от головы» и видели, что в их составе часто присутствует кофеин. Тогда может быть стоит для начала выпить чашечку кофе? Кофеин пробудит мозг, снимет усталость и, вполне возможно, снимет головную боль.
Кто страдает запорами. Кофе стимулирует пищеварение. Даже врачи рекомендуют выпивать чашечку кофе по утрам при такой деликатной проблеме.
Кто испытывает приступы сонливости и усталости в самое неподходящее время. Кофе взбодрит и снимет усталость.
Кофе помогает тем, кто страдает от депрессии, так как кофеин имеет свойство подавлять страх, поднимать настроение.
Кто страдает приступами астмы. Интересный факт, но действительно заваренный молотый кофе стимулирует центр дыхания и сокращает количество приступов у астматиков.
В каком случае кофе может нанести вред
Но не стоит забывать, что полезные свойства кофе проявляются при разумном его употреблении. Это 2-3 чашки кофе в день. Лучше с молоком, так как молоко предотвращает вымывание кальция из организма. Ведь у кофе есть побочный эффект – он способствует увеличению выделения кальция почками. Если пить кофе в большом количестве, то в таком случае может развиться бессонница, потоотделение, раздражительность, сердцебиение, дрожь, головные боли, расстройство пищеварения. Есть риск развития сердечных заболеваний. К тому же у некоторых людей кофе может вызвать «волчий голод», который приводит к чрезмерному употреблению пищи.
Кому следует употреблять кофе с осторожностью
— людям, которые страдают от глаукомы, сахарного диабета, остеопороза, а также от нарушения свертываемости крови, болезней желудочно-кишечного тракта, почек и мочевой системы, сердечных заболеваний;
— детям, так как кофе может пагубно сказаться на росте и развитии ребенка;
— беременным женщинам, так как возрастает риск прерывания беременности, риск смерти плода;
— кто страдает от нехватки микроэлементов в организме, таких как кальций, магний, калий, натрий и др.
— пожилым людям, так как в силу их возраста и ослабленности организма могут обостриться многие заболевания.
Полезные советы:
- На каждую чашечку кофе выпивайте стакан воды
- Ешьте больше продуктов, содержащих микроэлементы калия, кальция, магния, натрия. Или принимайте витамины с микроэлементами.
- Кофе, сваренный в кофеварке наносит меньше вреда, чем заваренный обычным способом.
Вот мы и изучили свойства этого любимого в народе напитка. Чем полезен кофе, и чем он вреден, мы имеем представление. Но здесь важно понять, что даже в самом правильном продукте при неверном его употреблении могут возникнуть неблагоприятные последствия. Главный принцип – все должно быть в меру!
Хуснутдинова Оксана
Добавить комментарий